失敗蘿蔔糕

上星期在HK家很想食蘿蔔糕,於是問大朋友哪裡有?甚知原來屋企附近是沒有的!!要去另一區才會有!什麼呀?!只想食件蘿蔔糕都咁難😢

早兩日去「樓下」買羅漢果,發現他們有食譜!!當然不放過。回自己家再試。只差臘腸/臘肉,其他都跟足食譜。

整蘿蔔絲真花不少力氣。這盤1斤的蘿蔔絲用了足足10分鐘來準備!

蘿蔔心沒用,因為太老,見到好多「絲」。

落盤蒸前才發現食譜有問題,差點想殺人。明明寫1斤蘿蔔,用380ml水 +30鷹粟粉 + 80粘米粉。但開出來,稀到不得了,成不到漿狀!

想起剛剛的鷹粟粉盒也有蘿蔔糕食譜,立即看看。人哋食譜2斤蘿蔔才加200ml 水成漿狀!!這刻真不知點算好!只好將漿倒出再量!真想暈低!「玩」完一輪,終於可以蒸啦!沒有鑊,只好用蒸籠啦…

蒸了一小時,完成!

味道一般咋,可能沒有肉,真的差少少。但幸好「杰身」,不怕好軟。煎香食比蒸好味。


下次再試!

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